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  沿革
 
 

  本校復於89學年度改制為技術學院,增設二技學制及專科進修部;91年度增設四技學制,當時本院設有「旅館管理系」、「餐飲管理系」、「餐旅管理科」等2系1科;92學年成立「餐旅管理研究所」;93學年成立「行銷管理系」,同時進修部亦設有四技、二技旅館、餐飲管理系,二專旅館、餐飲管理科;95學年度成立「應用外語系」;98學年度成立「餐旅教育研究所」、原「應用外語系」分立為「應用英語系」及「應用日語系」。
  本校於99學年度通過改大評鑑後設立「餐旅學院」,轄下設有「餐旅管理研究所」、「餐旅教育研究所」、「旅館管理系」、「餐飲管理系」、「餐旅暨會展行銷管理系」、「應用英語系」及「應用日語系」二所五系;於101學年度第2學期本校成立「國際學院」,將「應用英語系」及「應用日語系」改納國際學院後;目前本院轄下設有「餐旅管理研究所」、「旅館管理系」、「餐飲管理系」、「餐旅暨會展行銷管理系」一所三系,讓有志餐旅教育的學子,得以更多的管道達成心願。