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在本校餐旅技術研發中心的積極推動下,本學院整合各系科的專業領域,成立跨系科的研究工作團隊,目前已設有:「餐旅創業諮詢輔導中心」,下轄「開店創業輔導工作群」、「餐旅業E化輔導工作群」、「餐旅經營管理工作群」。未來將整合「餐旅師資培育中心」、「餐旅群高職策略聯盟」、「本校附設餐旅實驗高中」,成立「餐旅教育研發中心」。其次,運用「專業酒窖」、「飲料調製教室」、「酒類品評教室」、「芳香辦識與感官品評訓練教室」等專業設備,成立「酒類品評與研發中心」。此外,整合「行銷模擬中心」、「會展資訊管理中心」、「餐旅產業與會展產業知識資料庫」,成立「餐旅行銷會展中心」,建置多元化的餐旅相關專業研究中心,以善盡社會服務責任,並據此強化「以研究帶動教學」的實務教學法。

 (一) 進行結合理論與實務之餐旅學術研究
 (二) 推動與餐旅產業雙向交流之產學合作
 (三) 舉辦創意競賽帶動餐旅產業之研發創新

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餐旅專業研究中心規劃藍圖(紫色為規劃中) 

  •  中長程發展目標及執行措施

(一) 提升學術研究能力
 

(二) 加強餐旅產學合:簽訂產學合作計畫6案

 

(三) 提升創新研發能量:進行創新研發3案

 

(四) 促進國際學術交流:主辦國際交流活動1場